BENVINGUT!
Benvingut a casa merlot!
El merlot és una varietat de raïm negre originària de la zona de Bordeus (França), arribada fa 25 anys a Can Descregut que per nosaltres ja és com de casa. Així que sigues: Benvingut!
Un vi negre de tall classic amb un treball a la vinya d'acord amb els ritmes del cosmos i amb harmonia amb l'entorn natural, per tal d'aconseguir l'expresió de la fruita madura i de tacte suau.
Per acompanyar formatges semi curats i curats, embotits i viandes, patés, carns estofades, guisades o a la brasa. Ideal amb tot tipus de pastes.
Vi ecològic certificat per el CCPAE
vi negre Penedès D.O
Anyada 2014
100% Merlot
vinyes:
"Les Canyes" a la Fanga i "La Saleta"
VINIFICACIÓ
Maceració fermentativa durant tres setmanes i posterior fermentació malolàctica en dipòsits d’acer inoxidable. Lleugera criança en botes de fusta de roure francès durant vuit mesos.
NOTA DE TAST
L’aroma és molt net, de intensitat penetrant i ampli en matissos, destacant la fruita vermella (cireres) i la negre o de bosc (mermelada de gerds). Records de la criança en bota (torrats i xocolata), i un fons vegetal molt agradable (herba tallada i arbusitives de bosc mediterràni), que ens aporta una frescor balsàmica.
A la boca té volum, calidesa mitja, de textura oliosa i tacte vellutat. El seu pas es elegant, afruitat, llarg, amb una sensació tànnica suau i una acidesa que en proporciona un efecte refrescant.
