Descregut
Un mosaic de vinyes de Vilobí del Penedès dins l’ampolla.
Descregut és el nostre Corpinnat més essencial, elaborat a partir d’un mosaic de vinyes de Vilobí del Penedès i de les varietats tradicionals de la zona.
Busquem un escumós que expressi el paisatge d’on venim: fresc, equilibrat i amb personalitat, però sobretot fàcil de gaudir. La criança sobre lies aporta complexitat i textura, mantenint la fruita i la frescor en primer pla.
Un Brut Nature sense maquillatge, pensat tant per obrir una ampolla sense buscar cap excusa com per acompanyar tot un àpat.
Varietats de raïm: Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Xarel·lo Vermell i Sumoll Negre.
Anyada: 2024
Elaboració: Segona fermentació en ampolla pel mètode tradicional. Criança mínima a partir de 20 mesos. Brut Nature.
Recomanem amb: ….a qualsevol hora i amb quasi tot.
Varietats de raïm
59% Xarel·lo
18% Macabeu
12% Parellada
6% Xarel·lo Vermell
5% Sumoll Negre.
Valors analítics
Viticultura
Raïm de collita pròpia procedent de les vinyes Cuc, Figuera, Triangle i Pupurri, situades a Vilobí del Penedès, a uns 300 metres d’altitud.
Vinyes de cultiu ecològic, treballades sense herbicides ni insecticides i amb fertilització orgànica. Sòls al·luvials, profunds i ben drenats, formats per capes de graves, sorres i argiles.
Vinificació
- Verema manual per evitar oxidacions prematures del most
- Vi base fermentat amb llevats autòctons en dipòsits d’inox
- Estabilització natural i sense clarificar
- Embotellat/tiratge el mes de març de 2025 amb most de raïm concentrat en lloc de sucres de canya o remolatxa
- Criança mínima de 18 mesos a la cava
- BRUT NATURE. (sec) Sense adició de sucres o sulfits en el desgorgat. Desgorgat «en calent» sense congelar el coll de l’ampolla..
Nota de tast
Perfecte, equilibri entre notes fruiteres i tons terciaris d’envelliment.
En boca és estructurat i ple, cremós i amb un equilibri perfecte entre sucre i acidesa, amb una bombolla fina i ben integrada.
Adequat per gaudir sol o per acompanyar una gran varietat de menjars.
Premis i reconeixements
Robert Parker Wine Advocate 2023: 91 pts
Guia de Vins de Catalunya 2023, 9,60 pts.
Detalls de compra
Compra de 6 en 6 ampolles perquè sigui més efectiu el transport. Combina-les com vulguis.
12,90 €